{"id":2022,"date":"2016-09-01T23:33:55","date_gmt":"2016-09-01T21:33:55","guid":{"rendered":"http:\/\/riviste.fse.it\/carnetdimarcia\/?p=2022"},"modified":"2016-11-14T18:41:45","modified_gmt":"2016-11-14T17:41:45","slug":"la-legge-non-avrebbe-dovuto-esistere-le-buste-del-cane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riviste.fse.it\/carnetdimarcia\/2016\/09\/01\/la-legge-non-avrebbe-dovuto-esistere-le-buste-del-cane\/","title":{"rendered":"La legge che non avrebbe dovuto esistere e le buste del cane"},"content":{"rendered":"

C’\u00e8 una cosa, di cui abbiamo gi\u00e0 parlato abbastanza di recente, magari indirettamente, su cui quest’estate \u00e8 arrivata una novit\u00e0 importante. D’altra parte, \u00e8 una cosa che ci serve tutti i giorni, quindi mi sembra giusto rimetterla gi\u00e0 sul tavolo. Anzi, a tavola<\/strong>. Sto parlando del cibo, ma non di tutto il cibo. Solo di quello che sprechiamo.<\/p>\n

Quanto cibo sprechiamo?<\/strong>
\nTanto! Se, per ipotesi, tutto il cibo sprecato nel mondo venisse tutto e solo dallo stesso paese, quel paese sarebbe il terzo nel mondo per grandezza dopo Russia e Canada: 14 milioni di km\u00b2!
\nIn Italia, fino a due anni fa, pi\u00f9 o meno met\u00e0 della frutta e verdura comprata dalle famiglie veniva gettata via senza consumarla. E per produrre tutto quel cibo si consumava ogni anno tanta acqua quanta ne usano 19 milioni di italiani.
\nAvete presente un Rover bello robusto, diciamo sui 75 Kg? Beh, pare che in media ognuno di noi<\/strong> butti nella spazzatura un Rover intero<\/strong> di cibo sprecato, cio\u00e8 appunto 75 Kg ogni anno. Tutti insieme, noi Italiani riusciamo a buttare nella pattumiera una decina di miliardi di Euro di Rover<\/strong>, volevo dire di cibo, ogni anno. Siamo davvero svegli! In Italia, lo spreco avviene continuamente, anche nelle occasioni pi\u00f9 inaspettate e vicine a noi. Mi risulta, per esempio, che in una parrocchia abbiano buttato oltre dieci chili di insalata di riso e altro cibo… a una festa di saluto per i giovani parrocchiani (Scout inclusi!) in partenza per la GMG! E solo<\/strong> per non aver prestato attenzione alle dosi, e a distribuire gli avanzi appena finita la festa. \u201cFortunatamente\u201d, cio\u00e8 grazie a crisi e disoccupazione (perch\u00e9 c’\u00e8 poco da fare, il motivo \u00e8 solo quello) negli ultimi due anni molti italiani hanno sensibilmente diminuito lo spreco di cibo, ma ancora non basta, soprattutto perch\u00e9 pi\u00f9 o meno met\u00e0 dello spreco ancora avviene al consumo<\/strong>, cio\u00e8 quando noi cuciniamo o mangiamo quel che abbiamo appena comprato. Che sia a casa, al ristorante (ne riparliamo fra un attimo), oppure durante Campi e Uscite Scout<\/strong>.<\/p>\n

La novit\u00e0, ovvero la legge che non avrebbe dovuto esistere<\/strong>
\nIn un mondo ideale, o anche soltanto un pochettino pi\u00f9 attento a non buttare letteralmente via un mucchio di soldi, certi problemi non dovrebbero proprio esistere, e di conseguenza non dovrebbero esistere leggi scritte apposta per risolverli. Poich\u00e9 non \u00e8 cos\u00ec, l’Italia ha lanciato gi\u00e0 tre anni fa un PINPAS, che non \u00e8 un Pok\u00e9mon, ma il \u201cPiano Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare\u201d: il suo obiettivo \u00e8 arrivare in meno di dieci anni a dimezzare lo spreco. A questo si \u00e8 appena aggiunta, e questa \u00e8 la novit\u00e0 di cui parlavo, una legge pi\u00f9 specifica contro lo spreco alimentare. Ecco i suoi punti principali, e come potrebbero influire anche sulle nostre attivit\u00e0.
\nIn breve, la nuova legge:<\/p>\n

    \n
  1. semplifica sensibilmente le procedure burocratiche per le aziende che vogliano fare donazioni dirette, o tramite associazioni non profit, alle stesse persone<\/li>\n
  2. permette ai singoli Comuni di fare sconti sulla Tari (sapete cos’\u00e8, vero?) a chi fa donazioni del genere<\/li>\n
  3. in caso di confische di cibo, prevede la \u201ccessione gratuita con priorit\u00e0 all\u2019alimentazione dei pi\u00f9 bisognosi\u201d (no, sembra strano ma pare che non fosse gi\u00e0 cos\u00ec prima di questa legge)<\/li>\n
  4. consente al Ministero della Salute di emanare linee guida anti-spreco per i \u201cgestori di mense scolastiche, aziendali, ospedaliere, sociali e di comunit\u00e0\u201d<\/li>\n
  5. intende aumentare la consapevolezza dei consumatori rispetto alle abitudini alimentari<\/li>\n<\/ol>\n

    In altre parole, si potrebbe riassumere questa nuova legge dicendo che, da un lato cerca di combattere ancor meglio gli sprechi alla fonte (punto 5) dall’altro rende molto meno complicato di prima far arrivare cibo ancora buono, che altrimenti sarebbe stato gettato via, in mano ai cittadini pi\u00f9 deboli.
    \nCome Scout, i punti che ci toccano pi\u00f9 da vicino sono gli ultimi due. Certo, a rigor di termini noi non gestiamo mense \u201csociali e di comunit\u00e0\u201d. Ma \u00e8 molto probabile che in quelle linee guida troveremo, come minimo, indicazioni da applicare quando si gestisce la cambusa dei Campi Estivi.
    \nSar\u00e0 nostro dovere anche applicare e diffondere (ripeto: anche ai campi!<\/strong>), in Clan, Fuochi e altre unit\u00e0, per non parlare di parrocchie e famiglie, tutte le linee guida e altre indicazioni anti-spreco del punto 6. Appena usciranno, ricordatevi di appenderle in tutte le sedi!<\/strong> Nell’attesa, potete iniziare subito a mettere in pratica questi consigli tanto banali quanto efficaci:<\/p>\n

      \n
    • prima di cucinare altro, finire sempre<\/strong> gli avanzi in frigo<\/li>\n
    • prima di andare al supermercato, preparate sempre la lista della spesa completa, pianificando pi\u00f9 pasti. Chi compra d’istinto compra troppo.
      \nIdem per chi va al supermercato quando ha fame<\/li>\n
    • scegliere gli alimenti con scadenza pi\u00f9 lontana (che spesso sono quelli in fondo allo scaffale..)…<\/li>\n
    • e poi a casa, o in cambusa, sistemate sempre davanti agli altri<\/strong> gli alimenti che scadono prima<\/li>\n
    • comprate grandi formati e offerte speciali SOLO<\/strong> se siete davvero sicuri di usarli tutti, altrimenti \u00e8 spreco garantito<\/li>\n<\/ul>\n

      Ultima ma non ultima.. la parte del cane<\/strong>
      \nFinora ho parlato di cose che ancora non facciamo soprattutto per ignoranza o pigrizia mentale, ma su cui sono sicuro che siamo tutti d’accordo. Per\u00f2 c’\u00e8 un altro trucco anti-spreco, efficacissimo anche se solo in certe situazioni, che in Italia ci ostiniamo a snobbare solo perch\u00e9 ci sembra una cosa da buzzurri sfigati. E invece sbagliamo, perch\u00e9 \u00e8 un’abitudine intelligente ed ecologica che prima diventa la norma anche da noi e meglio \u00e8.
      \nNegli Stati Uniti, e in tanti altri paesi, \u00e8 unanimemente considerato da stupidi, da decenni, pagare magari 20 dollari per una bistecca e lasciarne met\u00e0 nel piatto, da dove finir\u00e0 in pattumiera. Se non riesci a mangiartela tutta, \u00e8 il cameriere stesso che ti propone di portartela a casa, per finirla con comodo.
      \nSe se ne scorda, \u00e8 il cliente a pretenderla, sempre. E nessuno si sogna di prenderlo in giro, anzi.
      \nLa \u201cdoggy bag\u201d, che alla lettera (vedi foto) sarebbe la busta, o vaschetta, per portare gli avanzi al cane, \u00e8 un’istituzione in tutti i fast-food e ristoranti, tranne (forse) quelli davvero extralusso. Ovviamente, lo sanno tutti che quasi mai \u00e8 per il cane, e nessuno se ne fa un problema.
      \nQui in Italia, invece, ancora oggi solo un italiano su cinque chiede la doggy bag quando serve, e uno su quattro ancora la vede come una cosa da maleducati, o semplicemente si vergogna a chiederla. Ma lo Scout non \u00e8 uno stupido, diceva B-P: ordinare pi\u00f9 cibo di quanto serve, o si riuscirebbe a mangiare \u00e8 il primo errore da non fare. Ma se mangiate fuori e avanza qualcosa, la prima Buona Azione da fare \u00e8 portarsela a casa.<\/p>\n

      Marco Fioretti<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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