{"id":1700,"date":"2016-03-01T23:33:38","date_gmt":"2016-03-01T22:33:38","guid":{"rendered":"http:\/\/riviste.fse.it\/carnetdimarcia\/?p=1700"},"modified":"2016-03-31T15:21:00","modified_gmt":"2016-03-31T13:21:00","slug":"come-mangiare-davvero-male-sulla-strada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riviste.fse.it\/carnetdimarcia\/2016\/03\/01\/come-mangiare-davvero-male-sulla-strada\/","title":{"rendered":"Come MANGIARE davvero MALE sulla Strada"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">Mangio di tutto, e sono convinto che mangiare\u00a0roba buona, soprattutto in compagnia\u00a0e \u201cin vacanza\u201d: questo \u00e8 uno dei grandi\u00a0piaceri veri della vita. Per\u00f2 quattro anni\u00a0fa un terzo dei ragazzi italiani oggi in et\u00e0 esploratori\u00a0, guide oppure Rover, Scolte o era in sovrappeso, o\u00a0si muoveva troppo poco, o aveva tutti e due questi\u00a0problemi. Uno studio europeo pubblicato l&#8217;anno\u00a0scorso diceva che fra (leggetevi bene questa lista)\u00a0Belgio, Cipro, Estonia, Germania, Ungheria, Italia,\u00a0Spagna e Svezia, il paese con i giovani pi\u00f9 in sovrappeso\u00a0e che mangiano meno verdura era uno\u00a0di quelli <em>con pi\u00f9 sole, aria buona e terreno fertile del\u00a0mazzo, cio\u00e8 noi!<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><span style=\"color: #993300\"><em><strong>Che c&#8217;entra questo con le nostre escursioni?<\/strong><\/em><\/span><br \/>\n<span style=\"color: #993300\"><em><strong>C&#8217;entra, c&#8217;entra. Eccome.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Anni fa ero andato ad arrampicare. Salita a parte,\u00a0il ricordo pi\u00f9 divertente di quel giorno \u00e8 il dialogo\u00a0della coppia di scalatori vicino a noi, mentre stavano\u00a0riavvolgendo la corda dopo un&#8217;intera giornata in\u00a0parete. Uno, serissimo, fece: \u201cE adesso, acqua e sali\u00a0minerali\u201d. L&#8217;altro, <em>mortalmente serio<\/em>, lo rimise subito\u00a0al suo posto: \u201cNO. Adesso, birra e salsicce\u201d.<br \/>\nL&#8217;escursionismo \u00e8 un metodo eccellente per smaltire\u00a0parte dei danni combinati da come siamo spesso\u00a0costretti a mangiare in citt\u00e0, ma per noi dovrebbe\u00a0essere <em>anche<\/em> un modo, anzi un momento, per educarci\u00a0a mangiare meglio. In effetti, questo \u00e8 anche\u00a0un <em>dovere<\/em> che abbiamo, verso tutti quei ragazzi che\u00a0a casa han sempre visto e mangiato solo scatolette,\u00a0perch\u00e9 entrambi i genitori sono costretti a star fuori\u00a0tutto il giorno. Se non lo vedono in Uscite e Campi,\u00a0che c&#8217;\u00e8 un&#8217;alternativa, dove lo vedono?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Purtroppo, invece sull&#8217;argomento \u201cmangiare bene\u00a0in escursione\u201d vincono troppo spesso due scuole di\u00a0pensiero opposte fra loro, ma solo in apparenza. Gli\u00a0americani lo fanno malissimo. Noi pure. La filosofia\u00a0degli \u201cAmericani\u201d (dovunque siano nati, non \u00e8 questione\u00a0di passaporto!) \u00e8 riassumibile con:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify\">Spuntini quasi continui, possibilmente mentre si\u00a0marcia, soprattutto di&#8230;<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">Cibi disidratati, spesso prodotti specificamente\u00a0per trekking.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify\">Quei cibi sono praticissimi, basta versarci dentro acqua\u00a0bollente per mangiare. A volte manco quella,\u00a0come per il gel di pizza margherita in <span style=\"color: #ff0000\"><strong>figura 1.<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"http:\/\/riviste.fse.it\/carnetdimarcia\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/Scienza_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1658 size-full\" src=\"http:\/\/riviste.fse.it\/carnetdimarcia\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/Scienza_1.jpg\" alt=\"Scienza_1\" width=\"157\" height=\"93\" srcset=\"https:\/\/riviste.fse.it\/carnetdimarcia\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Scienza_1.jpg 157w, https:\/\/riviste.fse.it\/carnetdimarcia\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Scienza_1-100x59.jpg 100w, https:\/\/riviste.fse.it\/carnetdimarcia\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Scienza_1-150x89.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 157px) 100vw, 157px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><em><strong>(No, non \u00e8 uno scherzo, lo vendono sul serio).<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Fichissimo, vero? Meno peso, anche di combustibile,\u00a0meno roba da lavare, mangi succhiando mentre\u00a0cammini. L&#8217;unico problema sono gli impatti, tutti\u00a0davvero notevoli, su portafoglio, ambiente, fegato\u00a0e piacere di mangiare. Tutto il contrario del \u201cguida\u00a0da solo la tua gavetta\u201d, insomma.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">All&#8217;estremo <strong>fintamente<\/strong> opposto c&#8217;\u00e8 la religione tradizional-nostrana, basata sostanzialmente su dogmi\u00a0seguiti in parte per inerzia culturale e familiare,\u00a0in parte come reazione a quell&#8217;altra setta:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify\">Mangiamo pi\u00f9 che possiamo, tanto stiamo faticando;<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">Mangiamo pi\u00f9 che possiamo, senn\u00f2 che fine fanno\u00a0allegria e comunit\u00e0?<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">Numero e schema dei pasti non si toccano;<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">Anche sulla Strada bisogna allontanarsi il meno\u00a0possibile da antipasto primo secondo contorno\u00a0frutta dolce caff\u00e8 ammazzacaff\u00e8, grazie;<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">Abbasso spuntini e colazione sostanziosa;<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">Viva insaccati, formaggi e dolci.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Anche liberarsi di questi dogmi \u00e8 Scienza dei Boschi.<\/p>\n<p>Meglio mangi, pi\u00f9 ti godrai la Strada (e pi\u00f9 la farai in<span style=\"text-decoration: underline\"><strong>\u00a0sicurezza<\/strong><\/span>). Premesso (di nuovo) che:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Se<\/strong>, e soprattutto come, devi metterti a dieta pu\u00f2\u00a0deciderlo solo un <strong>medico<\/strong>, non certo le tue ipotesi\u00a0o gli spot in TV;<\/li>\n<li><strong>Non<\/strong> \u00e8 certo la Strada, il posto per mangiare\u00a0meno, o peggio, del solito;<\/li>\n<li>SE lo fai con cervello, mangiare (quasi) di tutto\u00a0non \u00e8 certo sbagliato. E se sfori <strong>ogni tanto<\/strong> non\u00a0succede niente di grave;<\/li>\n<li><strong>Mangiare bene \u00e8 anche un ottimo modo per\u00a0stare insieme<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>La domanda \u00e8:<\/strong><br \/>\n<em><strong>Quanti degli errori di alimentazione che facciamo a\u00a0casa ci portiamo dietro anche sulla Strada, che invece\u00a0dovrebbe essere un punto di riferimento?<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Andando sul concreto, quanti di questi errori, per\u00a0citare solo i pi\u00f9 comuni, fate regolarmente in uscita\u00a0o nei campi?<\/p>\n<ul>\n<li>Poca o niente frutta e verdura;<\/li>\n<li>Troppi panini, pizza e fritti;<\/li>\n<li>Troppi dolci, merendine o altri cibi troppo lavorati\u00a0in fabbrica;<\/li>\n<li>Troppi insaccati;<\/li>\n<li>Pasti e spuntini non bilanciati, o nei momenti\u00a0sbagliati;<\/li>\n<li>Birra, bevande gassate (che son sempre troppe,\u00a0a differenza delle altre categorie) o passaggio al\u00a0fast food appena si arriva in paese, \u201ccavolo me lo<br \/>\nmerito son due giorni che marcio!\u201d<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify\">Se non hai <strong>mai fatto nessuna di queste cose in\u00a0Uscita<\/strong>, raccontaci cosa hai mangiato! In caso contrario&#8230;\u00a0come si dice a Roma, fattela una domanda,\u00a0e poi dattela, una risposta. Anzi, menu migliori per\u00a0la tua Strada, per esempio nei modi che seguono.<br \/>\n<span style=\"color: #00ccff\"><strong>Alla prossima uscita:<\/strong> <\/span>fotografate<strong> tutto<\/strong> quello che\u00a0vi portate da mangiare e come lo cucinate. La settimana\u00a0dopo, invitate a riunione un medico o nutrizionista,\u00a0e sentite cosa ne pensa. E poi raccontate\u00a0qui su CdM cosa avete scoperto.<br \/>\n<span style=\"color: #00ccff\"><strong>Per i campi mobili:<\/strong> <\/span>mettere in programma UNA\u00a0mezza giornata in cui, oltre a non marciare per altri\u00a0motivi (veglie, bucato, eccetera), si mangia come\u00a0Dio comanda cio\u00e8 cucinando facendosi un minestrone\u00a0o una pasta e fagioli, ma partendo proprio da\u00a0zero. O anche pollo, coniglio e simili, ma&#8230; comprati\u00a0interi e ripuliti da voi.<br \/>\n<span style=\"color: #00ccff\"><strong>Riunioni e \u201cdoporiunioni\u201d in Sede:<\/strong><\/span> fate voi, basta\u00a0che non facciano subito venire in mente la scheda\u00a0di Wikipedia in <span style=\"color: #ff0000\"><strong>figura 2.<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"http:\/\/riviste.fse.it\/carnetdimarcia\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/Scienza_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-1701 aligncenter\" src=\"http:\/\/riviste.fse.it\/carnetdimarcia\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2016\/03\/Scienza_2.jpg\" alt=\"Scienza_2\" width=\"268\" height=\"111\" srcset=\"https:\/\/riviste.fse.it\/carnetdimarcia\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Scienza_2.jpg 268w, https:\/\/riviste.fse.it\/carnetdimarcia\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Scienza_2-100x41.jpg 100w, https:\/\/riviste.fse.it\/carnetdimarcia\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Scienza_2-150x62.jpg 150w, https:\/\/riviste.fse.it\/carnetdimarcia\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Scienza_2-200x83.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 268px) 100vw, 268px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center\">(esiste <strong>veramente,<\/strong> e non ho scritto io!).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">LINK:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">1 <a href=\"http:\/\/www.spaziomamma.com\/_31131.php\">www.spaziomamma.com\/_31131.php<\/a><br \/>\n2 <a href=\"http:\/\/www.panorama.it\/scienza\/green\/poca-frutta-e-verdura-nella-dieta-dei-giovani-italiani-2\/\">www.panorama.it\/scienza\/green\/poca-frutta-e-verdura-nella-dieta-dei-giovani-italiani-2\/<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><em><strong><span style=\"color: #ff0000\">Buona Strada. Anzi,\u00a0Buona Digestione. ANCHE sulla Strada<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Marco Fioretti<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mangio di tutto, e sono convinto che mangiare\u00a0roba buona, soprattutto in compagnia\u00a0e \u201cin vacanza\u201d: questo \u00e8 uno dei grandi\u00a0piaceri veri della vita. Per\u00f2 quattro anni\u00a0fa un terzo dei ragazzi italiani oggi in et\u00e0 esploratori\u00a0, guide oppure Rover, Scolte o era in sovrappeso, o\u00a0si muoveva troppo poco, o aveva tutti e due questi\u00a0problemi. 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